Dành học bổng toàn phần, tốt nghiệp dòng ưu đại học chuyên ngành thiết kế sản phẩm (product design) tại Nga và từng làm cho việc tại Tập đoàn bắt mắt danh tiếng thế giới Louis Vuitton, chị Nguyễn Diệu Hương (1983) đã quyết định từ bỏ công việc nhưng mà rộng rãi người mơ ước để theo đuổi say mê khởi nghiệp.
Trái với chuyên ngành theo học, chị Hương lựa tậu một lĩnh vực không liên quan là ẩm thực để khởi nghiệp và chuỗi công ty An Biên chuyên về các món ăn Hải Phòng đã ra đời. mặc dầu chưa mang kinh nghiệm trong lĩnh vực công ty nhưng sau 5 năm hoạt động, An Biên đã dần khẳng định được tên tuổi tại Hà Nội.
Trước đây, cũng như rất nhiều người dân Hà Nội, chị Hương không biết quá nhiều về ẩm thực Hải Phòng, không tính những món rộng rãi như bánh đa cua hay bánh mì cay. Tuy vậy, bước đột phá đã tới vào năm 2011, thời điểm kết duyên sở hữu chồng người Hải Phòng và chị đã có đa dạng cơ hội khám phá về nền ẩm thực đất Cảng.
ngay tắp lự, chị Hương nhận ra ẩm thực Hải Phòng vô cùng hấp dẫn, khác nhau và đặt ra câu hỏi: "Vì sao ẩm thực Hải Phòng thị trường tài chính như vậy mà không nhiều người biết"? Từ ấy, chị đã nảy ra ý định khởi nghiệp mang nhà hàng chuyên về ẩm thực Hải Phòng.
Thực hiện điều tra trên mạng xã hội, chị Hương ước tính lượng người Hải Phòng sinh sống, công phu tại Hà Nội chẳng hề là ít và họ vô cùng mang nhu cầu hưởng thụ ẩm thực quê hương. Chị coi đây là đối tượng khách hàng trọng tâm trong thời gian đầu.
có số vốn tích lũy của 2 phi tần chồng cộng sự sản xuất của gia đình, địa chỉ An Biên thứ nhất đã được cách chơi chứng khoán ngay trong năm 2011, chỉ vài tháng sau lúc lên ý nghĩ đó. khi đó, An Biên chỉ là 1 địa chỉ bé dại sở hữu cổ phiếu 40m2 ở cuối đường Triệu Việt Vương và cũng chỉ bán duy nhất một công trình là bánh đa cua nhằm mục đích xác định nhu cầu thị trường. khi ấy, quy mô ko quá to đề nghị chị vẫn vừa làm việc tại Louis Vuitton và vừa quản lý shop.
nhị năm vận hành cửa hàng thử nghiệm 1 bí quyết hiệu quả, đồng thời, em bé đầu lòng đã kiên cố hơn, chị Hương quyết định mở doanh nghiệp lớn hơn sở hữu mô hình hoàn toàn khác ban đầu, thực đơn cũng đa dạng hơn có phổ biến món ăn đậm chất Hải Phòng. Cũng lúc này, chị xin nghỉ việc tại Louis Vuitton để tập trung vào hoạt động marketing.
Bà chủ chuỗi An Biên chia sẻ, chất lượng món ăn là điều mà chị chú trọng khác biệt. Theo đó, chúng vừa bắt buộc giữ được nguyên vẹn công thức cũng như hương vị của đồ ăn Hải Phòng mà cũng được điều chỉnh để thích hợp có khẩu vị tại Hà Nội. Ngoài ra, để đảm bảo giữ được chất lượng đồng đều giữa các công ty, An Biên đã thành lập xưởng chuyên chế biến thức ăn, sản xuất cho toàn hệ thống.
Cũng theo chị Hương, An Biên sẽ ko hướng tới nhượng quyền bởi mô hình này khó kiểm soát chất lượng tác phẩm, khác lạ trong lĩnh vực yêu cầu cao như doanh nghiệp.
khoảng trống đậm chất Hải Phòng bên trong chuỗi siêu thị An Biên
Tham vọng đưa ẩm thực Hải Phòng trở thành đa dạng
lúc được hỏi điều gì làm cho chị tự hào nhất nói từ lúc khởi đầu khởi nghiệp cho tới giờ, chị Hương chia sẻ: "Đưa các món ăn đường phố của Hải Phòng hoà nhập vào đời sống thành phố năng động và trở thành một lựa tậu hàng ngày của ko ít thực khách tại Hà Nội là điều nhưng An Biên bước đầu đã thực hiện được".
Chị Hương không giấu tham vọng biến những món ăn bình dân của quê chồng thành món ăn hàng ngày của người dân thành thị trên khắp Việt Nam. hiện tại, An Biên đã với 3 doanh nghiệp tại Hà Nội và nữ doanh nhân trẻ đang cực kỳ tự tin mở rộng hệ thống lên 5 công ty vào quý một năm 2017.
ngoại trừ những thắng lợi ban sơ cũng hiện ra không ít khó khăn trên đoạn đường khởi nghiệp của nữ doanh nhân trẻ này bởi vì đây là loại hình marketing hoàn toàn mới mẻ nhưng mà chị chưa từng có kinh nghiệm. Ẩm thực Hải Phòng chưa được phổ biến chuyên gia chú trọng nghiên cứu yêu cầu việc vận hành ban đầu đều vì chị Hương tự thử, sai thì khiến cho lại. Việc vươn lên là Founder kiêm CEO cũng khác xa so mang khi đi làm cho tại các siêu thị, tập đoàn to và chị cần cố gắng học hỏi, cải thiện qua từng ngày.
Hoạt động kinh doanh cũng ko thuận lợi như suy nghĩ ban sơ. Chị Hương cho biết, trong ý nghĩ của đầy đủ người Hà Nội, các món ăn từ những nơi khác đều được coi là "đặc sản". Họ không coi các món ăn từ Hải Phòng là sự lựa tậu hàng ngày mà chỉ "ăn khi có dịp". bởi thế, thay đổi "định kiến" của quý khách là thách thức lớn đối mang An Biên.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét